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杭州市近郊西湖から西南の龍井地方でとれる最高峰の緑茶は、かつて皇帝のみが口にできたそうです。
雀の舌のような形、翡翠の様な緑色、ふくいくたる香り、口当たりのよさから「四絶」と讃えられています。
獅峰山の麓を中心とする獅峰龍井が最高級とされ、次に南西に位置する梅家塢龍井、そして西湖龍井という3大龍井という産地の区分があり、新茶の季節は都会から農家までお茶の葉を買いに行く人も多いそうです。
清明節(4月5日)以前に摘まれた新茶は明前龍井といわれ重宝されます。
形状によるクラス分けもあります。
・蓮芯龍井茶
・旗槍龍井茶
・雀舌龍井茶
・龍冠龍井茶
・鷹爪龍井茶
機会があれば試飲して、気に入ったものを購入されるとよいでしょう。
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